Gà lăn bột sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị tất cả nguyên liệu và dụng cụ: dao, thớt, bát trộn, chảo chiên và giấy thấm dầu.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường và 1 muỗng canh bột chiên giòn. Để ướp trong 30 phút để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt ớt chuông thành những miếng vuông nhỏ, để sang sau khi làm sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Đập 1 quả trứng gà vào bát gà đã ướp, trộn đều cho trứng bám vào từng miếng gà.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc bột chiên giòn lên bát, lăn các miếng gà đã trộn trứng cho bột bám đều. Đun nóng chảo có đủ dầu, chiên gà đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu muốn ăn ngay, có thể thưởng thức gà lăn bột mà không cần sốt. Nhưng để món ăn thêm đậm đà, mình sẽ chuẩn bị sốt chua ngọt ngay sau đây.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho một muỗng cà phê tỏi băm vào chảo có chút dầu, phi thơm. Thêm ớt chuông đã cắt vào xào nhanh, rồi nêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường. Đảo đều cho hỗn hợp sệt lại, nêm lại cho vừa vị chua ngọt. Khi ớt chuông chín tới, cho hành tây (nếu có) và miếng gà chiên vào, đảo nhanh để gà thấm sốt.

   
8. 8

   Bước 8

   Tắt bếp, cho món gà ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!