Gà lăn bột sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng hình chữ nhật khoảng 1 cm × 3 cm. Sau đó ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, một ít tiêu và để yên trong khoảng 1 tiếng để thịt thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Đánh tan 1 quả trứng gà vào chén. Mình lăn từng miếng gà qua trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn cho đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo và chiên gà cho đến khi vàng giòn, rồi để ráo trên giấy thấm dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ hành lá và tỏi. Trong một bát, mình hòa 3 muỗng canh tương cà, 7 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê giấm (hoặc nước cốt chanh) và khuấy đều thành hỗn hợp sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành lá và tỏi băm. Khi dậy mùi thơm, mình đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun sôi rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch ớt chuông, cắt thành ô vuông, hành tây cắt nhỏ. Mình cho hành tây vào chảo đảo cùng ớt chuông, sau đó đổ lại nước sốt đã sôi, nêm lại vừa miệng bằng nước tương, hạt nêm, đường nếu cần. Khi hỗn hợp sôi lại, mình hòa 1 muỗng canh bột năng với ít nước, đổ vào chảo để sốt hơi sệt lại rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình xếp gà chiên ra đĩa, rưới ngay phần sốt còn nóng lên trên, rắc thêm tiêu bột và ăn kèm xà lách tươi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan của gà và hương vị chua ngọt của sốt.