Gà lắc trân châu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, lau khô bằng khăn giấy, rồi cắt thành những sợi dài vừa ăn. Ướp 500 g thịt gà với 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, dùng đũa trộn đều và để yên 30 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị ba bát: bột chiên giòn, trứng gà đánh tan, và bột chiên xù hạt trân châu. Nhúng từng miếng gà vào bột chiên giòn, sau đó vào trứng, lại nhúng lần nữa vào bột chiên giòn, cuối cùng lăn qua bột trân châu để lớp vỏ dày và giòn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu ở lửa vừa. Cho các miếng gà đã áo bột vào chiên, đảo đều để chín đều, khoảng 8‑10 phút cho đến khi vàng giòn. Vớt gà ra để ráo dầu trên giấy thấm.

4. 4

   Bước 4

   Bày gà lên đĩa, rắc thêm một chút tiêu nếu muốn và kèm theo chén tương ớt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.