Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt gà (ức/đùi/cánh)
Gia vị
- Tỏi
- Hành tím
- Nước mắm
- Tiêu xay
- Đường
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Mình rất thích món gà lắc nước mắm vì nó vừa giòn rụm, vừa đậm đà vị mắm. Đầu tiên mình rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn và ướp gia vị để gà thấm vị. Sau đó mình hấp gà cho chín tới, rồi chiên nhanh tới khi vàng giòn. Khi gà đã sẵn sàng, mình làm sốt nước mắm thơm lừng và trộn đều với gà, cuối cùng bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Chắc chắn các bạn sẽ muốn ăn lại lần nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn, để ráo. Ướp gà với hạt nêm và tiêu xay trong khoảng 15 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Hấp gà trong 20 phút cho chín tới, giúp gà không bị sống khi chiên sau này.
- 3
Bước 3
Làm sốt nước mắm: Đun dầu nóng, phi tỏi và hành tím băm cho thơm vàng. Thêm nước mắm và đường, đun sôi đến khi hỗn hợp sệt lại, cuối cùng rắc thêm tiêu.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên gà ở lửa vừa cho đến khi gà có màu vàng đậm và giòn tan.
- 5
Bước 5
Sau khi gà chiên xong, trộn đều gà với sốt nước mắm đã chuẩn bị, xếp ra đĩa, trang trí tùy ý và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.