Gà không lối thoát ngày mưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, sau đó ướp với gừng, tỏi, hạt tiêu, một chút mì chính và bột canh. Để gà ngấm gia vị trong 20‑30 phút, rồi chiên trên chảo sâu cho tới khi da gà vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Vo gạo nếp, rửa sạch rồi nấu chín với một ít muối (có thể thêm bột nghệ để màu vàng). Khi gạo đã chín mềm, để nguội bớt.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một lớp màng bọc thực phẩm, quét một lớp mỡ gà đã chiên lên (hoặc dùng dầu ăn). Trải xôi đã nấu đều lên mặt màng, rắc hành lá lên trên. Đặt miếng gà chiên vào giữa, rồi cuộn chặt lại và bó tròn sao cho gà được bao phủ hoàn toàn bởi xôi. Đặt vào ngăn đá 30‑45 phút, sau đó chuyển sang ngăn mát tủ lạnh cho đến khi dùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi muốn ăn, đun đủ lượng dầu (hoặc dùng nồi chiên sâu) lên tới nhiệt độ cao, rồi cho bó gà‑xôi vào chiên cho tới khi lớp xôi ngoài giòn vàng. Đảo đều để dầu ngấm đều, sau đó vớt ra để ráo.

   
5. 5

   Bước 5

   Dọn món ra đĩa, ăn kèm rau sống hoặc các loại dưa món để giảm độ ngấy. Chúc mọi người ngon miệng!