Gà không lối thoát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gà, bỏ nội tạng, lấy gan và mỡ gà ra, để sẵn cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Cho mỡ gà vào chảo, đun lửa vừa để mỡ tan ra. Khi mỡ đã nóng, mình cho hành khô vào phi thơm, sau đó thêm gan băm nhuyễn, 1 thìa nước mắm và 3 thìa hạt nêm, xào nhanh cho hỗn hợp thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Mình giã nhuyễn xôi, rồi dùng tay bóp nhẹ thành lớp mỏng, đủ để quấn quanh con gà, tạo hình tròn đều.

4. 4

   Bước 4

   Cho gà vào nồi hấp, rưới một ít rượu để khử tanh, hấp cho đến khi gà chín mềm.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi gà chín, mình trải hỗn hợp gan xào lên lớp xôi đã chuẩn bị, sau đó bọc gà lại thành hình tròn. Tiếp theo, mình cho vào chảo chiên cho đến khi lớp xôi chuyển sang màu vàng giòn, món Gà không lối thoát đã hoàn thành.