Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g gà chọn phần má đùi
Gia vị
- 20 g đường
- 3 g muối
- 15 g nước mắm
- 100 g xả băm nhuyễn
- 5 g ớt xay
- Chút bột nghệ
- Chút bơ mặn
- 10 ml dầu ăn
Cách làm món Gà kho xả ớt ngon tuyệt của nhà mình ;)
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch gà và để ráo. Đun nóng chảo, cho dầu ăn và một chút bơ mặn, sau đó cho xả băm và ớt xay vào xào cho thơm. Tiếp tục rắc bột nghệ, đường, muối, nước mắm vào, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Nếu muốn có nước chan, mình có thể thêm một ít nước dừa tươi.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp gia vị đã sệt, mình cho gà vào xào nhanh tay, để gà thấm đều vị. Gà sẽ tự ra nước, mình không cần thêm nước nữa. Giảm lửa vừa, để gà hầm cho tới khi nước sệt lại, thịt gà ngấm màu và bóng đẹp.
- 3
Bước 3
Món gà kho xả ớt này ăn kèm với cơm trắng thật tuyệt. Khi nếm hỗn hợp gia vị, mình điều chỉnh sao cho vừa mặn vừa ngọt, vì khi gà thấm vào sẽ hòa quyện hương vị. Cuối cùng mình dọn ra đĩa, thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.