Gà kho xả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt gà thành những miếng vừa ăn, để sẵn cho việc ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhuyễn xả, hành tím và ớt (vì nấu cho trẻ mình chỉ băm 3 quả ớt, còn lại để nguyên).

   
3. 3

   Bước 3

   Cho thịt gà vào bát, ướp với hỗn hợp gia vị: xả, hành tím, ớt băm, củ nén băm, 2 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh mì chính, 1 muỗng canh hạt nêm. Để hỗn hợp ngấm trong 15‑20 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại. Thêm nước sao cho vừa ngập mặt thịt (tùy khẩu vị), nêm nếm vừa ăn, cho ớt nguyên quả còn lại vào. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại, thịt mềm và thấm vị, sau đó tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp gà kho ra đĩa, rắc một ít rau thơm lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt và thơm ngon.