Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 đùi gà góc tư
- 1 bịt sữa tươi có đường (khoảng 200 ml)
- Tỏi băm và tiêu
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng bột ngọt
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- Ít xả nghệ băm
- Tỏi băm và tiêu
- Một vài trái ớt (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món gà kho xả nghệ với sữa tươi vì hương vị độc đáo, da gà béo ngậy hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của sữa và mùi thơm đặc trưng của xả nghệ. Khi nấu, da gà sẽ được kho mềm, ngấm đầy gia vị, còn sữa tươi tạo nên lớp nước sốt mịn màng, béo ngậy. Thêm chút ớt sẽ cho vị cay nhẹ, làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Cách làm nhanh gọn, chỉ cần 30 phút chuẩn bị và 25 phút nấu, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp đùi gà với muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tỏi băm và tiêu. Để hỗn hợp thấm đều trong 30 phút để thịt ngấm đầy hương vị.
- 2
Bước 2
Cho gà đã ướp vào chảo, đảo sơ nhanh trên lửa lớn cho da gà săn lại. Sau đó đổ 1 chén nước vào, đun sôi nhẹ.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, đổ vào nồi 1 chén sữa tươi và cho vài trái ớt nếu muốn vị cay. Hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho tới khi nước trong nồi cạn dần và nước sốt sánh lại, da gà thấm ngậy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người