Gà kho xả kiểu miền Nam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trong một bát lớn, trộn đều tương ớt, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn, tỏi và hành tím băm, rồi cho xả băm vào. Đổ hỗn hợp này lên gà, trộn đều và ướp trong ít nhất 2 giờ (có thể để qua đêm trong tủ lạnh để thấm ngon hơn).

   
2. 2

   Bước 2

   Rang hạt điều trên chảo không dầu cho đến khi có mùi thơm và giòn, sau đó để nguội. Khi gà đã ướp xong, rắc hạt điều rang lên trên gà, trộn nhẹ và để yên 15 phút để hạt điều ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho gà đã ướp vào nồi kho, đổ 1 chén nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun khoảng 30‑35 phút cho gà mềm, nước kho sệt lại. Khi gần tắt bếp, cho xả lát mỏng vào nhanh tay đảo đều để giữ hương thơm, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc gà kho ra đĩa, rắc thêm hạt điều rang lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng!