Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
335 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt gà (đùi hoặc ức), cắt miếng vừa ăn
- 20 quả trứng cút
- 1 củ hành khô, thái lát mỏng
- 1/4 củ gừng, thái lát mỏng
- 1/2 bát nước (khoảng 100 ml) nước dùng hoặc nước lọc
Gia vị
- 2 thìa (cây) nước hàng hoặc mật mía
- 2 thìa (cây) xì dầu
- 1 thìa (cây) nước mắm
- 1 thìa (cây) đường
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu nguyên hạt
Món gà kho trứng cút thơm lừng, vị ngọt nhẹ từ mật mía, đậm đà từ xì dầu và nước mắm, ăn kèm trứng cút mềm mịn. Thực đơn đơn giản, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc trứng cút cho tới khi chín. Trong khi chờ, rửa sạch thịt gà rồi cắt thành miếng vừa ăn, thái hành khô và gừng thành lát mỏng.
- 2
Bước 2
Khi trứng đã chín, mình vớt ra ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi bóc vỏ. Nếu muốn, có thể cho trứng nhanh qua chảo chiên nhẹ để vỏ hấp thụ hương vị hơn khi kho.
- 3
Bước 3
Cho gà, trứng, hành, gừng, nước hàng (hoặc mật mía) và các gia vị (xì dầu, nước mắm, đường, hạt tiêu) vào nồi. Thêm khoảng 1/2 bát nước, đun sôi trên lửa lớn rồi hạ lửa xuống mức nhỏ nhất để kho nhẹ.
- 4
Bước 4
Kho trong khoảng 30 phút cho đến khi nước sệt lại, thịt gà mềm và thấm đều gia vị. Khi thấy nước gần như keo lại, mình tắt bếp và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trí Khang
Mình là Trí Khang .Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình chuyên sâu vào việc sáng tạo hệ thống công thức nấu ăn ứng dụng cao cho cộng đồng. Mình chịu trách nhiệm định hình phong cách ẩm thực của thương hiệu thông qua các bộ thực đơn khoa học, phù hợp với từng mùa nông sản. Bằng cách tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng qua những bài viết đánh giá thực tế, mình giúp các bạn không còn lo lắng về câu hỏi 'hôm nay ăn gì' khi đứng trước kho nguyên liệu đa dạng của Tripmart.