Gà kho trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp gà: cho gà vào bát, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước và tỏi băm. Trộn đều rồi để yên khoảng 5‑7 phút cho thấm. Trong lúc chờ, mình luộc trứng cút khoảng 5 phút, rồi lột vỏ để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho chảo lên lửa lớn, cho một ít dầu và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu có màu vàng nhẹ, mình cho gà vào xào nhanh cho săn lại, sau đó đổ toàn bộ nước ướp vào chảo. Nếu thấy nước hơi ít, mình pha thêm 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều rồi cho vào chảo. Thêm trứng cút đã luộc vào, hạ lửa vừa‑nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 15 phút cho gà mềm, nước sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nếu muốn có màu sắc đẹp hơn mình có thể cho thêm một chút đường ở góc chảo rồi khuấy đều. Khi mọi thứ đã chín tới, tắt bếp và dọn ra đĩa. Chúc mọi người ngon miệng!