Gà Kho Thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp 500 g thịt gà đã cắt miếng với 1 tbsp hành tím băm, 1 tbsp tỏi băm, 2 tsp hạt nêm, 1 tsp bột ngọt, 2 tbsp đường, 1 tsp tiêu, 1 tbsp dầu hào, ½ tbsp dầu mè, 1 tbsp dầu điều, 1 tbsp hắc xì dầu và ½ chén nước mắm. Trộn đều, để yên 10 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình đun 3 tbsp dầu ăn trong chảo, dầu nóng rồi cho 1 tbsp hành tím băm và 1 tbsp tỏi băm phi thơm. Sau đó cho toàn bộ thịt gà đã ướp vào, xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã săn, mình cho thơm đã xắt miếng vào chảo, đảo đều. Rưới nước sao cho vừa ngập thơm và thịt, hạ lửa vừa và đun cho đến khi thơm mềm và thấm vị, khoảng 15‑20 phút. Nếm lại, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt gà đã mềm, mình thêm hành lá và ngò rí đã xắt khúc vào, trộn đều, rắc thêm tiêu để tăng hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình cho món gà kho thơm ra dĩa, dọn cùng cơm nóng và thưởng thức.