Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (khoảng 500 g), cắt miếng vừa ăn
- 4 cây sả, băm nhuyễn (để ướp)
- 2 cây sả, cắt khúc và đập dập (để kho)
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1/2 củ hành tím, băm nhuyễn
- 100 ml nước lọc
- Ớt tươi (tùy chọn, để tăng độ cay)
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ (tùy ý)
- 1 thìa canh dầu ô liu
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh xì dầu (hoặc nước tương)
- 1/2 thìa cà phê muối
Món gà kho sả là một món ăn truyền thống của Việt Nam, hương thơm của sả và vị ngọt nhẹ của xì dầu khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp gà mềm mại, sau đó kho cùng sả đập dập cho đậm đà. Chỉ cần chuẩn bị nhanh chóng và nấu trong khoảng nửa giờ, món ăn sẽ sẵn sàng để ăn kèm với cơm nóng. Bạn có thể tùy chỉnh độ cay bằng cách thêm ớt nếu muốn. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận hương vị tuyệt vời của gà kho sả nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, để ráo. Trộn gà với nửa hành tỏi băm, nửa sả băm, bột nghệ, dầu ô liu, đường, xì dầu và một chút muối. Để hỗn hợp ướp trong 30‑60 phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Phi thơm phần hành, tỏi và sả băm còn lại trong chảo với một chút dầu. Thêm gà đã ướp vào, xào nhanh cho đến khi thịt săn lại. Đổ nước lọc, cho sả đập dập vào, hầm lửa vừa cho gà mềm và thấm gia vị khoảng 20‑25 phút. Nêm lại muối hoặc xì dầu nếu cần, tắt bếp và cho gà ra đĩa.
- 3
Bước 3
Món gà kho sả ăn kèm với cơm nóng sẽ thật hấp dẫn. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi vào lúc nêm nếm. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị thơm lừng của sả và vị ngọt nhẹ của xì dầu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.