Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
575 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà tam hoàng
- 10 trứng cút
- 100 gram sả băm
Gia vị
- Ớt băm (tùy khẩu vị)
- 1 gói cà ri
- Gia vị nêm (hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt)
- Dầu ăn (khoảng 1 thìa canh)
Mưa rơi làm bữa cơm thêm ấm áp, và món gà kho sả ớt trứng cút chính là lựa chọn hoàn hảo. Gà mềm ngấm vị thơm của sả và chút cay nhẹ từ ớt, kết hợp cùng trứng cút béo ngậy. Cách làm đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và hầm nhẹ. Món ăn này nhanh chóng hoàn thành, thích hợp cho bữa tối cho 1‑2 người. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị truyền thống đầy ấm áp!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt nửa con gà tam hoàng thành miếng vừa ăn, luộc 10 quả trứng cút cho chín rồi bóc vỏ.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho sả băm vào phi vàng, thêm ớt băm và gói cà ri, rồi cho gà vào xào sơ. Rắc 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, một chút nước mắm và 1/2 muỗng bột ngọt, trộn đều và ướp trong 20 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp, bật bếp lên, đun sôi hỗn hợp gà, sau đó cho trứng cút vào. Thêm 100 ml nước, hầm cho gà thấm vị và nước sệt lại, khoảng 15‑20 phút cho gà chín mềm.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc thêm ớt tươi nếu muốn, dọn kèm cơm nóng. Thưởng thức ngay trong không gian mưa rơi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.