Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà ta thả vườn (khoảng 500 g)
- 6 tép sả cây, băm nhỏ
- 3 trái ớt tươi, băm nhỏ
- 3 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 200 ml nước cốt dừa
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối
- tiêu
- đường
- bột ngọt
- hạt nêm
- nước mắm
- dầu ăn
Mình vừa thử làm món gà kho sả ớt nước cốt dừa, và kết quả thật bất ngờ! Thịt gà thả vườn mềm ngọt, hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của sả, ớt và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món này vừa cay nhẹ, vừa béo vừa đậm đà, thích hợp ăn cùng cơm trắng hoặc bún. Dễ làm, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo các bước mình chia sẻ. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn gia đình ấm áp và đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế: rửa sạch gà, chà muối và một ít chanh rồi rửa lại cho sạch, để ráo. Hành, tỏi băm nhỏ, sả và ớt cũng băm nhuyễn, chuẩn bị nước cốt dừa đã ép sẵn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình ướp gà: cho gà vào thố, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để ướp khoảng 20 phút cho thấm.
- 3
Bước 3
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho sả và ớt đã băm vào xào cho thơm. Khi dậy mùi, mình cho gà đã ướp vào xào nhanh tay cho các miếng gà săn lại.
- 4
Bước 4
Khi gà đã săn, mình đổ nước sao cho ngập mặt thịt, hạ lửa vừa và kho cho đến khi nước rút bớt, gà chín mềm. Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần. Cuối cùng, cho 200 ml nước cốt dừa vào, đảo đều cho dừa thấm vào thịt, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Món gà kho sả ớt nước cốt dừa đã sẵn sàng! Thịt gà thả vườn dai ngon, ngấm vị thơm nồng của sả, ớt và béo ngậy của dừa. Mình thường ăn kèm rau luộc hoặc rau sống, ăn nóng mới ngon nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.