Gà Kho Sả Ớt – Món Gà Kho Đậm Đà Hương Vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, cắt miếng vừa ăn rồi để ráo. Trong khi đó, băm nhuyễn sả, ớt, tỏi và ngò lá để chuẩn bị cho việc ướp và phi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với nghệ, cà ri, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu hào, một ít sả và ớt. Trộn đều và để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và phần sả còn lại cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào, đun lửa lớn và đảo nhanh cho gà săn lại.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước sôi vào chảo, giảm lửa nhỏ và kho cho đến khi nước gần cạn, thịt gà mềm và thấm vị. Khi còn ít nước, cho ngò và ớt băm vào, tắt bếp và trộn đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Món gà kho sả ớt đã sẵn sàng. Ăn kèm dưa chuột tươi hoặc đậu rồng chấm để tăng độ giòn và cân bằng vị chua ngọt.