Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr gà (má đùi)
Gia vị
- sả
- ớt
- bột nghệ
- hành khô
- mắm
- muối
- bột ngọt
- đường
- tiêu
Mình rất thích nấu các món gà truyền thống, và hôm nay muốn chia sẻ cách làm Gà kho sả ớt thơm lừng, cay nhẹ. Món này dùng phần má đùi, giá rẻ nhưng thịt ngon, không bị khô. Với hương sả tươi mát và chút ớt, món ăn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Các bước chuẩn bị đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch 300 g thịt gà (má đùi) trong nước muối loãng để giảm mùi tanh, sau đó để ráo cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình băm nhuyễn 3 cây sả, 3 củ hành khô và 1‑2 quả ớt, rồi trộn đều với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu, một chút dầu ăn và một chút bột nghệ để màu sắc đẹp; ướp gà trong khoảng 20 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình cho gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước sệt lại và gà chín mềm, khoảng 25‑30 phút; nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.