Chuẩn bị
25 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt gà (cắt miếng vừa)
- 1-2 cây sả (cắt khúc)
- 3 trái ớt (tùy độ cay, thái lát)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 chén nước lọc
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột cà ri (hoặc bột nghệ)
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
Mình rất thích món gà kho sả ớt vì hương vị cay nồng, thơm mùi sả và vị ngọt nhẹ từ đường và nước mắm. Món này chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình sẽ ướp gà với gia vị để thịt thấm đều, rồi xào nhanh trên chảo và hầm cho nước sốt sánh lại. Khi nước gần cạn, mình sẽ nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp. Cuối cùng, món gà kho sả ớt sẽ được dọn ra đĩa, nóng hổi, thơm lừng, ai ăn cũng muốn ăn thêm nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Làm nóng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm gà đã ướp vào, đảo đều trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Đổ nửa chén nước lọc vào, hạ lửa vừa và đun sôi thêm 5 phút cho nước gần cạn, nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- 2
Bước 2
Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 trái ớt thái lát, 1 thìa cà phê bột cà ri và sả cắt khúc. Để ướp trong 15‑20 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Món gà kho sả ớt đã hoàn thành, dọn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.