Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Gia vị
- tỏi gà
- sả
- ớt
- cà ri
- ngũ vị hương
- mắm
- muối
- đường
- bột ngọt
- dầu ăn
Mình rất thích món gà kho sả ớt vì hương vị cay nồng, thơm mùi sả và đậm đà của các loại gia vị. Đầu tiên mình cắt miếng gà vừa ăn, ướp cùng muối, đường, bột ngọt, mắm, cà ri và ngũ vị hương, để yên trong 15 phút cho thấm. Sau đó phi thơm sả và ớt băm, cho gà vào xào sơ cho săn, rồi đổ nước sao cho vừa ngập mặt gà và đun lửa liu riu. Khi nước gần cạn mình nêm lại cho vừa miệng, để gà ngấm vị và sệt lại. Món ăn hoàn hảo để ăn kèm với cơm trắng, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chặt gà thành miếng vừa ăn, cho vào bát rồi ướp với muối, đường, bột ngọt, mắm, cà ri và ngũ vị hương, mỗi loại 1/2 muỗng cà phê. Để hỗn hợp ướp trong 15 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Phi thơm sả băm nhỏ và ớt băm trong chảo với một ít dầu ăn. Thêm gà đã ướp vào, xào sơ cho gà săn lại. Đổ khoảng 1 chén nước sao cho nước vừa ngập mặt gà, hạ lửa liu riu và nấu cho đến khi nước gần cạn, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phúc Trần
Những món mình chia sẻ chủ yếu là công thức đơn giản, phù hợp nấu nhanh cho gia đình