Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 1 kg), làm sạch và cắt miếng vừa ăn
- 5 cây sả, băm nhỏ
- 2-3 quả ớt tươi, băm nhỏ (tùy độ cay)
- 4 nhánh tỏi, băm nhuyễn
- Nước lọc (để điều chỉnh độ mềm của gà nếu cần)
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột cà ri hoặc bột nghệ
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (MSG) – tùy chọn
- 2 thìa canh dầu ăn
Món gà kho sả ớt thơm lừng, vị cay nhẹ hòa quyện cùng hương sả đặc trưng, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này một cách dễ dàng và nhanh chóng. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, thời gian nấu ngắn gọn, món ăn sẽ mềm, ngấm gia vị và đầy hương vị. Hãy cùng tôi khám phá bí quyết để gà kho sả ớt luôn ngon tuyệt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi rửa sạch con gà rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo, tỏi, ớt và sả băm nhỏ, để sẵn cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho gà vào bát, ướp với nước mắm, đường, bột ngọt và bột cà ri (hoặc bột nghệ). Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt, để yên trong khoảng 5‑10 phút.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho gà vào xào nhanh cho bề mặt săn lại. Thêm tỏi, ớt và sả đã băm vào, đảo đều. Nếu thấy gà hơi cứng, có thể thêm một chút nước lọc. Đậy nắp hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi gà chín mềm và thấm đều gia vị – khoảng 20‑25 phút.
- 4
Bước 4
Khi gà đã mềm và nước sốt sệt lại, tắt bếp, rắc thêm chút tiêu hoặc hành lá nếu muốn. Món gà kho sả ớt đã sẵn sàng để dọn lên đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.