Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt gà (đùi hoặc ức), cắt miếng vừa ăn
- 4 nhánh sả, rửa sạch, bỏ lá già, băm nhuyễn
- 4 trái ớt đỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- 1/4 chén nước (khoảng 60 ml)
Gia vị
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh muối hạt
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Món gà kho sả ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của gà, hương thơm nồng nàn của sả và độ cay vừa phải của ớt đỏ. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà, dù bận rộn cũng không khó. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, ướp gà trong 2 tiếng và kho nhẹ, bạn sẽ có một bữa cơm đậm đà, thơm lừng. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chọn phần thịt gà tươi ngon, như ức hoặc đùi. Thịt nên có màu hồng tươi, da mỏng và hơi béo để khi kho sẽ mềm và ngọt. Rửa sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị nguyên liệu: sả rửa sạch, bỏ lá già, băm nhuyễn; ớt đỏ rửa sạch, cắt nhỏ. Cho gà vào bát, ướp với sả, ớt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và để ướp trong khoảng 2 giờ để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, mình cho gà vào nồi, bật bếp lên lửa vừa, xào nhanh cho thịt săn lại. Thêm 1/4 chén nước và 1 muỗng canh nước tương, nêm lại muối hạt cho vừa ăn. Đậy nắp, giảm lửa xuống vừa, kho trong khoảng 15 phút cho gà mềm và thấm vị.
- 4
Bước 4
Món gà kho sả ớt đã hoàn thành! Mình dọn ra bát, rắc thêm ít ớt tươi nếu muốn tăng độ cay, và dùng ngay với cơm nóng. Hương thơm của sả và vị cay nhẹ của ớt sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.