Gà kho sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi gọt vỏ gừng rồi băm nhuyễn; đập dập sả và băm nhỏ; băm nhuyễn ớt sừng và ớt chỉ thiên; rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tôi ướp thịt gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê mì chính, cùng hỗn hợp sả, ớt, gừng đã băm, trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Tôi đun nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn, cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại, giảm lửa nhỏ, đun thêm khoảng 10 phút cho gà chín mềm và nước kho sệt lại, tắt bếp, rắc thêm một chút hạt tiêu và dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.