Gà kho sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chuẩn bị các nguyên liệu: tỏi đập dập, băm vừa, gừng cắt khúc rồi đập dập, sả phần non thái lát mỏng, phần còn cứng cắt khúc và đập dập, ớt thái lát. Các nguyên liệu sẽ tỏa hương thơm khi phi.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít gừng, tỏi và sả đã chuẩn bị vào chảo, phi cho thơm. Khi mùi hương lan tỏa, mình cho gà vào đảo đều cho thịt bám đều với hương thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc bột nghệ, cho nước mắm, muối, bột ngọt vào xào nhanh để gia vị thấm vào gà. Sau đó mình cho phần sả còn lại, gừng, tỏi và ớt vào tiếp tục xào cho gà thấm đều. Đổ nước sao cho ngập mặt gà, đun sôi rồi hạ lửa kho cho đến khi gà mềm nhừ.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi gà đã mềm, mình cho thêm 1 thìa hạt tiêu để tăng hương vị, nêm lại cho vừa miệng rồi đun thêm 5 phút. Tắt bếp, múc gà kho sả ớt ra bát, rắc thêm chút tiêu nếu muốn và thưởng thức ngay nhé!