Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (khoảng 500 g), cắt miếng vừa ăn
- 2 tép sả, băm nhỏ
- 4 trái ớt (tùy độ cay), cắt lát hoặc băm
Gia vị
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cafe muối (hoặc 1/2 muỗng cafe muối)
- 1 muỗng canh đường
- Tiêu và hạt nêm vừa ăn
Mình rất thích món gà kho sả ớt, vì hương vị đậm đà của sả kết hợp cùng vị cay nhẹ của ớt khiến mỗi miếng gà đều thơm ngon. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn vừa đầy đủ dinh dưỡng. Chỉ cần chuẩn bị một nửa con gà, vài tép sả và ớt, rồi ướp cùng nước mắm, dầu ăn và một chút đường, muối, tiêu. Sau khi ướp, mình để gà ngấm gia vị khoảng 15‑20 phút rồi kho trên lửa nhỏ cho tới khi nước sệt lại và gà chín mềm. Thức ăn sẽ ngập tràn hương thơm, sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng hổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn. Rửa sả, băm nhỏ; rửa ớt, cắt lát hoặc băm tùy sở thích.
- 2
Bước 2
Cho gà vào bát, thêm sả, ớt, dầu ăn, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, tiêu và hạt nêm. Trộn đều cho gia vị thấm đều vào từng miếng gà.
- 3
Bước 3
Đậy bát và để ướp trong 15‑20 phút để gia vị ngấm sâu vào thịt gà.
- 4
Bước 4
Sau khi ướp, cho gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi nước sệt lại và gà chín mềm. Nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.