Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (khoảng 500 g), cắt miếng vừa ăn
- 50 g sả băm
- 4 trái ớt (tùy độ cay)
- 500 ml nước lọc
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng muối
- 3 muỗng canh bột ngọt
Món gà kho sả ớt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vừa đậm đà vừa cay nhẹ. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp gà sao cho thấm đều, rồi kho cùng sả và ớt cho tới khi nước cạn bớt, thơm lừng. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và kiên nhẫn chờ gà chín mềm. Khi ăn, món gà kho này sẽ hòa quyện hương vị thơm mùi sả, cay nồng của ớt và vị mặn ngọt của nước mắm, khiến mọi người không thể chối từ. Thưởng thức cùng bát cơm trắng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi làm sạch gà, tôi cắt thịt thành miếng vừa ăn, rồi cho vào bát. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng muối, 1 muỗng canh đường và 3 muỗng canh bột ngọt, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho gà đã ướp vào xào nhanh cho thịt săn lại. Đổ 500 ml nước lọc vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 20 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho sả băm và ớt vào, tiếp tục kho thêm 10 phút cho nước cạn bớt và hương vị hòa quyện. Tắt bếp, múc gà kho ra đĩa và dùng ngay với cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.