Gà kho sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nửa con gà ta bằng nước muối, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm sả, tỏi, hành và ớt băm cho dậy mùi. Khi hỗn hợp đã thơm, rắc bột nghệ vào đảo đều, sau đó cho gà vào xào nhanh cho bề mặt gà nhuộm màu vàng đồng, rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Ướp gà với tiêu, muối, đường, dầu hào, nước mắm, nước tương, hạt nêm và trộn đều. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp lại, cho gà đã ướp vào chảo, đảo nhẹ trong 5 phút để gia vị thấm sâu. Thêm một ít sả băm, rồi đổ nước lọc vừa đủ ngập gà, hạ lửa nhỏ đun hầm cho gà mềm và nước sệt lại khoảng 15‑20 phút. Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Món gà kho sả ớt đã hoàn thành, rắc thêm ít sả băm lên trên để tăng hương thơm và dọn ra bát. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!