Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta (khoảng 1 kg), làm sạch và cắt thành khúc vừa ăn
Gia vị
- 2 củ rừng (gừng rừng), cắt sợi nhỏ; để lại nửa củ băm nhuyễn để ướp
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 6‑7 củ hành tím, băm nhuyễn
- Hành lá, cắt khúc vừa ăn (tùy khẩu vị)
- 3 muỗng cà phê hạt nêm
- 3 muỗng cà phê đường (để ướp)
- 1 muỗng rưỡi cà phê muối
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng canh đường (để caramel)
- Tiêu đen xay (tùy khẩu vị)
Mình sẽ chia sẻ cách làm Gà kho rừng đậm đà, thơm mùi rừng, vừa dễ thực hiện vừa ngon miệng. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể có ngay một món ăn đậm chất miền Bắc, thích hợp cho bữa tối gia đình. Các bước được sắp xếp rõ ràng, thời gian chuẩn bị ngắn gọn, giúp bạn tiết kiệm công sức mà vẫn đạt được hương vị tuyệt hảo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, để ráo rồi cắt thành những khúc vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho việc ướp.
- 2
Bước 2
Rừng (gừng rừng) mình cắt thành sợi mỏng, còn nửa củ còn lại băm nhuyễn để dùng trong hỗn hợp ướp gà.
- 3
Bước 3
Cho gà vào bát, ướp với tỏi, hành tím, rừng băm, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng rưỡi cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm. Đậy bọc và để yên 30 phút cho gà thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 3 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan và chuyển sang màu cánh gián. Thêm rừng sợi vào xào nhanh, rồi cho gà vào đảo cho đến khi gà săn lại. Đổ một ít nước nóng, đậy nắp, hạ lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để gà thấm đều hương vị. Cuối cùng cho hành lá và tiêu vào, đảo nhanh và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào