Gà kho rau răm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn. Hành tây tím xắt thành múi cau và tách lớp. Rau răm rửa sạch, để ráo. Gừng cắt 2/3 thành lát mỏng, 1/3 còn lại cắt sợi.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi băm, hành tím băm và gừng sợi cho thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hành tỏi vàng, cho thịt gà vào xào trên lửa lớn cho săn lại, đảo đều để thịt chín mặt.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm bột nghệ vào, đảo nhanh cho bột thấm đều vào thịt gà.

   
5. 5

   Bước 5

   Nêm hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu và nước mắm cho vừa ăn. Đổ nước dừa xiêm vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để riu riu khoảng 10‑15 phút cho thịt mềm và ngấm vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi thịt đã mềm, cho phần gừng lát vào chảo, đảo đều cho gừng chín và thơm.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều. Cuối cùng cho rau răm vào, tắt bếp và đảo nhanh tay để rau giữ được màu xanh và hương thơm.

   
8. 8

   Bước 8

   Xúc gà ra dĩa, ăn kèm cơm nóng sẽ rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng!