Gà kho rau răm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần qua nước sôi để loại bỏ bọt. Rau răm rửa sạch, để ráo. Hành tây gọt vỏ, cắt mỏng thành những lát mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Lấy khoảng 2/3 lượng rau răm, xé nhỏ và ướp chung với tiêu hột và ớt (không nghiền quá nhuyễn). Cho rau răm đã ướp vào bát gà, thêm dầu hào, hạt nêm, hành tím băm, một ít nước mắm ngon, và một chút hắc xì dầu để tạo màu. Trộn đều và để ướp trong khoảng 20 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho gà đã ướp vào xào nhanh cho bề mặt săn lại. Sau đó đổ nước vừa đủ ngập mặt gà, hạ lửa vừa và kho cho nước sệt lại. Khi nước đã sệt, cho hành tây đã cắt vào tiếp tục kho cho đến khi hành mềm và hương thơm lan tỏa.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước kho đã đạt độ sánh mong muốn, nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho phần rau răm còn lại vào chảo, đảo nhanh trong vài giây rồi tắt bếp. Món gà kho rau răm đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.