Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 1,2 kg), làm sạch và cắt miếng vừa ăn
- 3-4 củ nghệ tươi, băm nhỏ
- 2-3 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 nén nhỏ lá chanh, thái sợi
- Ớt tươi (tùy chọn, nếu muốn ăn cay)
Gia vị
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
- Dầu ăn (khoảng 1 thìa canh) để phi thơm
Món gà kho nghệ này vừa đậm đà vừa thanh mát nhờ lá chanh, phù hợp cho bữa cơm ngày Tết hay những bữa ăn gia đình ấm cúng. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món gà kho thơm ngon, ngọt nhẹ, cay vừa phải. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, vài phút chuẩn bị và khoảng 15 phút nấu, bạn sẽ có một đĩa gà kho vàng óng, thơm lừng. Thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi, vị ngon sẽ lan tỏa khắp bàn ăn. Hãy cùng tôi bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch gà, cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó băm nhỏ nghệ và hành tím, thái sợi lá chanh, và nếu thích ăn cay thì cắt ớt thành lát mỏng.
- 2
Bước 2
Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, rồi phi thơm nghệ và hành tím cho đến khi dậy mùi thơm. Thêm 3 thìa canh nước mắm và 2 thìa canh đường, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho gà vào xào nhanh trong khoảng 5 phút để thịt săn lại.
- 3
Bước 3
Đổ một ít nước (khoảng 200‑300 ml) vào nồi, hạ lửa vừa, đậy nắp và để gà kho cho tới khi thịt chín mềm, nước sệt lại khoảng 10‑12 phút. Khi gà đã chín, rắc lá chanh và ớt (nếu dùng) lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cho gà kho ra đĩa, rắc thêm một ít lá chanh nếu muốn, rồi dọn lên bàn cùng cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thanh, mặn mà và hương thơm của nghệ, hành và lá chanh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào