Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con gà (khoảng 500 g), cắt miếng vừa ăn
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 3 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 lá chanh, cắt sợi
- 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt và băm (tùy chọn)
- 300 ml nước lọc
Gia vị
- 2 muỗng cà phê bột nghệ
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- Dầu ăn (để phi hành, tỏi, sả)
Món gà kho nghệ thơm lừng, màu vàng óng ánh nhờ bột nghệ, vừa ngọt vừa mặn, ăn kèm cơm trắng sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần ấm áp. Công thức này mình đã thử và yêu thích, các bạn sẽ thấy rất dễ thực hiện và không tốn nhiều thời gian. Hãy cùng mình làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Cho tỏi băm, hành tím băm, muối và đường vào bát, trộn đều rồi ướp gà trong khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi đến hơi vàng, sau đó thêm tỏi băm và sả băm, đảo đều cho thơm và vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm gà đã ướp vào chảo, xào nhanh cho bề mặt săn lại. Rắc bột nghệ lên trên, cho lá chanh sợi và ớt (nếu dùng) vào, rồi đổ 300 ml nước và 2 thìa canh nước mắm. Tăng lửa vừa, đun sôi trong 5 phút (nếu dùng gà ta, đun 10 phút) để gà chín mềm.
- 4
Bước 4
Hạ lửa nhỏ, để nước sệt lại cho tới khi vừa ăn được, nêm lại muối hoặc đường nếu cần. Tắt bếp, dọn gà kho nghệ ra bát, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào