Gà kho nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà, để ráo. Rắc 1 muỗng cà phê muối lên gà, nhẹ nhàng bóp và rửa lại cho sạch, sau đó cho gà vào bát lớn để ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào bát, trộn đều cho gà thấm đều gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho tỏi băm, ớt băm và một ít tiêu xay vào bát, dùng đũa đảo đều để gia vị thấm sâu vào thịt gà. Để gà ướp trong khoảng 15 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và ớt khô. Khi dậy mùi, cho gà đã ướp vào xào nhanh cho săn lại, rồi đổ thêm một ít nước lọc vừa đủ ngập bề mặt gà.

   
5. 5

   Bước 5

   Xào gà trong khoảng 10 phút cho tới khi thịt chín mềm. Rắc 1 muỗng cà phê bột nghệ vào chảo, giảm lửa và để gà cạn bớt nước, khuấy đều để nghệ tan và màu vàng đồng đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi mỏng. Thêm gừng vào chảo, đảo đều cho gừng dậy mùi thơm và thấm vào gà.

   
7. 7

   Bước 7

   Tiếp tục xào thêm 3 phút cho gà thấm đều hương vị, nêm lại gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa ăn. Tắt bếp.

   
8. 8

   Bước 8

   Múc gà ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay nếu muốn, và thưởng thức khi còn nóng.

   
9. 9

   Bước 9

   Chúc các bạn thành công và ngon miệng!