Gà khô NCKD – Gà khô thơm ngon, giòn tan chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi khoảng 3 lít nước trong nồi lớn. Khi nước sôi, cho vào sả đập dập, một nắm lá chanh, một ít hành tây (nếu có) và 1 thìa cà phê muối. Đun lại cho tới khi nước sôi mạnh, rồi thả toàn bộ thịt gà vào luộc cho tới khi chín hoàn toàn (khoảng 10‑12 phút).

   
2. 2

   Bước 2

   Khi gà đã chín, vớt ra đĩa, để nguội một chút rồi dùng tay xé thành sợi mỏng. Đây là công đoạn tốn thời gian nhất, nhưng mình khuyên bạn nên xé thật mỏng để gà sau này sẽ khô giòn hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho sợi gà đã xé vào một bát lớn, lần lượt thêm tiêu, đường, nước mắm, tỏi băm, một ít bột nghệ (nếu thích màu vàng), ớt bột, ngũ vị hương, gừng băm, một phần lá chanh thái nhỏ và 100 g ớt tươi thái lát. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng sợi gà, rồi để yên khoảng 30 phút để gà ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi gà đã ngấm gia vị, đổ nước luộc gà (có thể dùng phần nước còn lại) vừa đủ ngập bề mặt gà. Đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ và đun cho đến khi nước bốc hơi hết, gà sẽ bắt đầu khô lại và dính chảo.

5. 5

   Bước 5

   Bây giờ chuyển gà đã khô vào máy NCKD, bật chế độ nướng Gà 15 phút, sau đó đảo nhẹ và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa. Khi bề mặt gà chuyển sang màu vàng nâu giòn, tắt máy – món gà khô NCKD đã sẵn sàng!