Gà kho nấm hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái gừng thành lát mỏng, cắt đầu hành lá thành khúc vừa, thân hành lá cắt khúc, còn hành tím băm nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nấm hương: mình có hai loại, một nửa mùi mạnh (độ giòn thấp) và một nửa mùi nhẹ hơn, giòn hơn. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt gà thành khúc vừa ăn, mỗi khúc khoảng 3‑4 cm.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu trong nồi, phi thơm gừng, đầu hành lá và hành tím. Cho gà vào đảo săn, sau đó thêm mắm, xì dầu, gia vị và một chút bột ngọt, đảo đều cho gia vị thấm vào thịt.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm nấm hương vào nồi, đảo nhanh cùng gà. Đổ khoảng 2/3 bát nước (khoảng 150 ml) vào, hạ lửa vừa, đun sôi rồi hầm cho gà mềm và nước sệt lại. Nêm lại gia vị nếu cần.

   
6. 6

   Bước 6

   Rắc hành lá cắt khúc lên trên, đảo nhẹ và tắt bếp. Dọn nóng lên bát, ăn kèm cơm trắng hoặc bún.