Gà kho nấm hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, ngâm trong nước muối loãng có chút giấm khoảng 5 phút để khử mùi, sau đó rửa lại 2‑3 lần và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt chân nấm hải sản, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng 15 phút, rửa lại và để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho gà vào xào nhanh cho săn lại, rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều trong 2‑3 phút và tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm nấm vào chảo, rắc một chút hạt nêm và đảo đều cho nấm ngấm vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ nấm đã xào vào nồi gà, cho gừng băm, xả cắt chỉ, ớt lát và tiêu. Pha hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc, đun sôi nhẹ rồi đổ vào nồi. Đun sôi lại, hạ lửa nhỏ kho trong 10‑15 phút cho gà thấm đều gia vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, chuyển gà kho ra đĩa, rắc vài lá rau mùi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.