Gà kho măng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt gà, để ráo. Cho gà vào tô, thêm 2 muỗng nước mắm, một chút hạt nêm, tiêu và nếu muốn có thể băm hành lá rồi trộn đều. Để gà ướp khoảng 5‑7 phút cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch măng, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho măng vào luộc khoảng 5 phút để giảm độ chua, sau đó vớt ra rổ, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu có mùi, cho gà đã ướp vào chiên đến khi hai mặt vàng đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm măng đã luộc vào chảo, đổ một bát nước lọc vừa đủ ngập mặt gà. Nêm thêm một ít nước mắm, muối, hạt nêm, đường, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Đậy nắp, hạ lửa nhỏ đun cho tới khi nước gần hết và nước sốt sệt lại (kho khoảng 15‑20 phút). Nếm lại, chỉnh gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, mời cả nhà thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Chúc mọi người ngon miệng!