Gà kho mặn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt gà thành những miếng vừa ăn, tránh cắt xéo để khi nấu xương không lộ thịt. Ướp gà với 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, tỏi băm, hành băm, ớt băm, một ít nước màu, ít dầu và tiêu. Để gà ướp trong 20 phút để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu vào, cho tiêu vào dầu nóng rồi cho gà vào xào nhanh cho nước gia vị bốc hơi hết. Thêm một ít nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa kho gà cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại. Khi còn lại ít nước, cho phần gia vị còn lại vào đảo đều, nêm nếm lại nếu cần. Tắt bếp, món gà kho mặn đã sẵn sàng để thưởng thức.