Gà Kho Lá Chanh

Name: Gà Kho Lá Chanh
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 0,5 kg gà (thịt gà có da); Lá chanh non (khoảng 30 lá); Sả (2-3 cây, băm nhỏ); Hành tím (2 củ, băm); Củ nén (1 củ, băm); Ớt tươi (2-3 quả, cắt lát); Ớt bột (1 thìa cà phê); 1 muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng cà phê hạt nêm; 1 muỗng cà phê đường; 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương; Xíu tiêu (tùy khẩu vị)

Chuẩn bị

40 phút

Nấu

30 phút

Khẩu phần

Calo

430 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

0,5 kg gà (thịt gà có da)
Lá chanh non (khoảng 30 lá)
Sả (2-3 cây, băm nhỏ)
Hành tím (2 củ, băm)
Củ nén (1 củ, băm)
Ớt tươi (2-3 quả, cắt lát)

Gia vị

Ớt bột (1 thìa cà phê)
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
Xíu tiêu (tùy khẩu vị)

Mình thường ăn gà công nghiệp vì tiện lợi, nhưng khi muốn thay đổi hương vị, gà kho lá chanh luôn là lựa chọn tuyệt vời. Món này thơm mùi chanh non, vị cay nhẹ của ớt và hương ngũ vị hương làm cho từng miếng gà ngấm đậm đà. Chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian ướp và nấu, bạn sẽ có một bữa ăn đậm chất Việt Nam, vừa ngon vừa ấm lòng. Dễ làm, thích hợp cho bữa tối gia đình hay khi muốn có món ăn nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Cắt gà thành miếng vừa ăn, để phần đầu cánh và cổ riêng cho món canh măng (nếu muốn). Ướp gà với ngũ vị hương, sả băm, ớt băm, hạt nêm, muối, hành tím băm, tỏi băm và nước mắm. Để ướp khoảng 30 phút. Trong khi đó, phi thơm sả dập, hành tím, củ nén và ớt bột trong chảo có một ít dầu ăn, rồi cho gà vào xào cho săn lại và chín sơ.
2
Bước 2
Thêm 2 chén nước sôi vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để gà mềm dần. Khi nước đã sệt lại còn khoảng nửa chén, cho ớt tươi cắt lát (hoặc ớt trái) và đường vào, khuấy đều cho đường tan và gia vị thấm đều.
3
Bước 3
Rửa sạch lá chanh, bỏ phần gân cứng ở giữa, rồi thái nhỏ để chuẩn bị cho bước cuối cùng.
4
Bước 4
Tắt bếp, cho lá chanh thái nhỏ vào gà kho, trộn đều cho lá chanh tỏa hương. Món gà kho lá chanh đã sẵn sàng, mình thường hâm lại bằng lò vi sóng rồi ăn kèm cơm trắng nóng hổi.