Gà kho kimchi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào bát, thêm 3 muỗng canh nước kim chi, ½ củ hành, ½ tép tỏi, ½ mẩu gừng, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê đường và 1.5 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều rồi ướp trong 30 phút để gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Kim chi cải thảo đã được cắt sẵn, sẵn sàng để dùng trong bước nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ rồi cắt thành khúc dày khoảng 3 mm. Đun sôi nước, cho củ cải vào luộc sơ 5 phút để giảm mùi và giúp thấm gia vị tốt hơn, sau đó vớt ra để ráo. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho phần hành, tỏi, gừng còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho gà đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Thêm củ cải trắng, đổ 1/3 chén nước sôi và 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều và đun sôi nhẹ trong 15 phút cho gà và củ cải chín mềm. Sau đó cho kim chi vào, nêm lại gia vị nếu cần, đun thêm 5 phút để kim chi thấm vào thịt. Cuối cùng cho hẹ vào, đảo nhanh và tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc gà kho kimchi ra đĩa, dọn kèm với cơm trắng nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị chua cay, ngọt bùi và hương thơm của kim chi hòa quyện cùng thịt gà mềm mại.