Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 đùi gà ta (lột bỏ da)
- 1 trái cà chua
- 1/2 củ khoai tây (cắt vừa ăn)
- 1/2 củ cà rốt (cắt vừa ăn)
- 1/2 quả ớt chuông xanh (cắt sợi)
- 1 tép hành tím
- 2 củ hành (đập dập)
- 2 chén nước dùng gà hoặc nước dừa
Gia vị
- nước tương
- dầu hào
- bột ớt
- bột hành
- bột tỏi
- bột gừng
- syrup thốt nốt
- dầu mè
Món gà kho kiểu Hàn này mình làm theo cách đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà, ngọt nhẹ của nước sốt Hàn Quốc. Thịt gà mềm, thấm đầy gia vị, kèm khoai tây, cà rốt và ớt chuông xanh giòn tan. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần cắt, làm sốt và ướp rồi để nấu. Khi nước kho sệt lại, món ăn sẽ thơm lừng, ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì là tuyệt. Hy vọng các bạn sẽ thích và thành công nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà chua, bỏ vỏ và hạt, rồi cắt nhỏ. Cho vào nồi với một chút nước, nấu cho mềm rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn. Nếu muốn nhanh hơn, mình thường thay bằng 2‑3 thìa tương cà.
- 2
Bước 2
Pha hỗn hợp nước sốt bằng cách trộn đều nước tương, dầu hào, các loại bột (ớt, hành, tỏi, gừng), syrup thốt nốt và dầu mè với cà chua nghiền. Đặt đùi gà vào tô, rưới sốt lên, trộn đều và để ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Sau khi gà đã ướp, cho đùi gà và phần sốt còn lại vào nồi. Thêm 2 chén nước dùng (hoặc nước dừa), 1 tép hành tím và các củ hành đã đập dập. Đun ở lửa nhỏ cho gà chín tới, sau đó cho cà rốt và khoai tây vào nấu tiếp. Khi rau gần chín, bật lửa vừa và cho ớt chuông xanh sợi vào, nấu tới khi nước kho sệt lại và vị vừa ăn.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc gà kho ra tô, rắc vài hạt mè rang lên trên. Món này ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.