Gà kho khóm thơm ngon, đơn giản cho bữa tối thứ Hai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa khóm, gừng và cắt thành miếng nhỏ. Đặt tất cả vào một bát lớn.

2. 2

   Bước 2

   Thêm sả ớt, nước màu khóm, nước mắm, bột nêm, tỏi băm và gừng băm vào bát. Dùng muỗng trộn đều, để hỗn hợp ướp trong khoảng 5 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn (khoảng 1‑2 muỗng cà phê). Khi dầu nóng, cho hỗn hợp gà đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho gà săn lại.

4. 4

   Bước 4

   Thêm khoảng 100 ml nước lọc vào chảo, hạ lửa vừa, đậy nắp và kho gà trong 15‑20 phút cho thịt mềm và nước kho sệt lại. Thỉnh thoảng nhẹ nhàng khuấy để tránh dính đáy.

5. 5

   Bước 5

   Khi gà đã chín mềm và nước kho đã đạt độ sệt vừa ý, nêm lại gia vị nếu cần. Cho ớt lát và hành lá vào, tắt bếp, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.