Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt gà (đùi hoặc ức), cắt miếng vừa ăn
- 60 g gừng, cắt sợi (chia làm 15 g và 30 g)
- 20 g lá húng quế
- 100 ml nước dừa tươi
Gia vị
- 1 tbsp hạt nêm
- 3 tbsp đường
- 4 tbsp nước mắm
- 2 tbsp dầu ăn
Mình đã thử biến tấu món gà kho truyền thống bằng cách dùng nước dừa tươi thay nước lọc, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên và nước kho sánh mịn, bóng bẩy. Khi gừng ấm và lá húng quế thơm lừng được thêm vào cuối cùng, hương vị trở nên đậm đà, gợi nhớ chút hương Thái nhưng vẫn giữ nét đặc trưng miền Nam. Món ăn này rất dễ làm, chỉ cần vài bước đơn giản và thời gian chờ ngắn. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị mới lạ này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với 15 g gừng băm, 1 tbsp hạt nêm, 1 tbsp đường và 4 tbsp nước mắm. Để yên 20 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Trong chảo, cho 2 tbsp dầu và 2 tbsp đường, đun lên đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel vàng nâu. Thêm 30 g gừng còn lại và 1 tbsp hành tím băm, xào nhanh cho thơm.
- 3
Bước 3
Cho gà đã ướp vào chảo, xào nhanh cho bề mặt săn lại. Đổ 100 ml nước dừa tươi, giảm lửa vừa‑nhỏ và hầm cho gà thấm vị, khoảng 15‑20 phút.
- 4
Bước 4
Khi nước sệt lại còn khoảng 2/3, rắc 20 g lá húng quế, đảo đều và tắt bếp.
- 5
Bước 5
Rắc phần gừng còn lại lên trên, trang trí bằng một nhánh húng quế, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
3.6/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Gà Kho Gừng Với Nước Dừa Tươi, Húng Quế)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà Kho Gừng Với Nước Dừa Tươi, Húng Quế)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà Kho Gừng Với Nước Dừa Tươi, Húng Quế)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gà Kho Gừng Với Nước Dừa Tươi, Húng Quế)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gà Kho Gừng Với Nước Dừa Tươi, Húng Quế)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Gà Kho Gừng Với Nước Dừa Tươi, Húng Quế)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.