Gà kho gừng nghệ

Name: Gà kho gừng nghệ
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 400 g thịt gà (đùi hoặc ức), cắt khúc vừa ăn; 1 nhánh gừng, gọt vỏ và cắt sợi; 1 muỗng cà phê bột nghệ; 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường; 1 tép tỏi, đập dập; Nước lọc (đủ để kho, khoảng 200 ml); Dầu ăn (dùng để xào)

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

30 phút

Khẩu phần

Calo

420 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

400 g thịt gà (đùi hoặc ức), cắt khúc vừa ăn
Nước lọc (đủ để kho, khoảng 200 ml)

Gia vị

1 nhánh gừng, gọt vỏ và cắt sợi
1 muỗng cà phê bột nghệ
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh đường
1 tép tỏi, đập dập
Dầu ăn (dùng để xào)

Mùa mưa đến, mình lại muốn nấu một món gà kho thơm lừng, đậm đà hương nghệ và gừng. Món này vừa nhanh gọn, vừa đủ dinh dưỡng để bữa cơm gia đình thêm ấm áp. Thịt gà mềm, nước kho ngọt thanh, mùi thơm của gừng và nghệ lan tỏa khắp bếp. Dùng kèm cơm trắng và chút dưa chua, sẽ khiến mọi người không thể chối từ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Tôi cắt thịt gà thành những miếng vừa ăn, mỗi miếng khoảng 2‑3 cm.
2
Bước 2
Cho 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường và gừng cắt sợi vào bát, trộn đều. Sau đó ướp thịt gà trong hỗn hợp này khoảng 10‑15 phút để ngấm gia vị.
3
Bước 3
Đập dập 1 tép tỏi, cho vào chảo nóng với một ít dầu ăn, phi thơm. Tiếp theo cho gà đã ướp vào xào nhanh cho săn lại. Khi gà chín mặt, đổ nước lọc vừa đủ ngập thịt, đun sôi.
4
Bước 4
Giảm lửa nhỏ, kho cho đến khi nước còn lại khoảng một nửa. Nêm lại cho vừa ăn, rồi tiếp tục kho thêm 10‑15 phút cho gà thấm đều hương vị. Tắt bếp, dọn ra bát, ăn nóng cùng cơm trắng và dưa chua.