Chuẩn bị
10 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 phần lưng gà (khoảng 200 g), cắt miếng vừa ăn
- 1 củ gừng nhỏ, thái sợi
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- Nước lọc (đủ để ngập gà trong nồi, khoảng 200 ml)
- 2 trái mướp (khoảng 300 g), cắt miếng vừa ăn
- Một ít ngò gai, cắt nhỏ
- 1 quả đu đủ chín, gọt vỏ và cắt miếng
Gia vị
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe bột ngọt
- 1/2 thìa cafe muối
- 1/2 thìa cafe bột ngọt
- 1/2 thìa cafe đường
Món gà kho gừng thơm lừng, kèm mướp xào giòn tan và đu đủ chín ngọt dịu, vừa đơn giản vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn ngon miệng, cân bằng dinh dưỡng mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch lưng gà, cắt thành miếng vừa ăn. Cho chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi và một ít gừng thái sợi cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo cho gà vào xào nhanh tay, sau đó thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe bột ngọt. Đổ nước lọc sao cho ngập gà, hạ lửa nhỏ, cho gừng còn lại vào và đun cho gà thấm vị khoảng 20‑25 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Trong khi gà đang kho, mình chuẩn bị mướp: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Khi gà đã gần chín, lấy một chảo khác, phi thơm hành tỏi, rồi cho mướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt và 1/2 thìa cafe đường, đảo đều cho mướp chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Khi tắt bếp, rắc ngò gai đã cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình chỉ cần cắt đu đủ chín thành miếng vừa ăn, bày lên dĩa kèm với gà kho và mướp xào. Đu đủ sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên, cân bằng vị mặn và ngọt của món chính.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào