Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g gà (phần tùy chọn)
- Gừng thái sợi
- Tỏi - hành tím băm
- Hành lá ớt
Gia vị
- 4 muỗng canh Nước mắm
- 1 muỗng canh Bột ngọt
- 1 muỗng canh Đường
- Tiêu
- Nước màu (không có cũng được)
Mình rất thích món gà kho gừng vì hương vị đậm đà, thơm mùi gừng và nước mắm. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và ướp gà để loại bỏ mùi hôi, sau đó xào tỏi, hành, gừng cho thơm. Khi gà đã thấm đều gia vị, mình sẽ kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại và gà mềm ngon. Cuối cùng mình cho hành lá và ớt vào, món ăn sẽ hoàn hảo để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xát gà bằng rượu trắng (hoặc giấm), muối hạt và gừng giã để làm sạch và khử mùi hôi, sau đó rửa lại cho sạch.
- 2
Bước 2
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn và chuẩn bị ướp. Tùy khẩu vị, mình sẽ điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
- 3
Bước 3
Cho gà vào bát, thêm 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, tỏi hành băm, gừng thái lát, nước màu và tiêu. Trộn đều và ướp trong 20‑30 phút.
- 4
Bước 4
Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho tỏi, hành, gừng vào xào cho đến khi hơi cháy nhẹ, rồi thêm 1 thìa nước mắm phi thơm.
- 5
Bước 5
Giảm lửa nhỏ, cho gà đã ướp vào chảo, đảo nhanh để gà không bị bắn. Khi gà săn lại, tăng lửa vừa, đảo cho gà chín tới, rồi thêm một chút nước, hạ lửa vừa kho cho đến khi nước gần cạn. Tắt bếp, cho hành lá và ớt vào trộn đều.
- 6
Bước 6
Món gà kho gừng đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Thật là ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.