Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g phần má đùi gà
- 1/2 củ gừng to
Gia vị
- tiêu
- muối
- bột ngọt
- đường
- hạt nêm
- nước mắm
Mình rất thích món gà kho gừng truyền thống của mẹ, nhưng khi ở xa không có ai nấu, mình lại tự tay làm. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể có ngay một đĩa gà mềm ngậy, thấm đượm vị gừng cay nhẹ và hương vị gia vị đậm đà. Món này thích ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì để tận hưởng hương vị ngọt bùi. Thời gian chuẩn bị và nấu chỉ khoảng 40 phút, rất phù hợp cho bữa tối gia đình bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch phần má đùi gà, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn, khoảng 3‑4 cm mỗi miếng.
- 2
Bước 2
Cho gà vào bát, ướp với tiêu, muối, bột ngọt, đường, hạt nêm và nước mắm. Trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng gà.
- 3
Bước 3
Gừng gọt vỏ, bào sợi rồi cho vào bát gà đã ướp, trộn lại. Để hỗn hợp ướp trong 15‑20 phút để gà ngấm vị gừng.
- 4
Bước 4
Cho nồi lên bếp, đổ gà (cùng gia vị) vào, đổ đủ nước ngập bề mặt, đun sôi rồi hạ lửa vừa cho gà chín tới.
- 5
Bước 5
Khi gà đã chín, vặn nhỏ lửa để nước sôi riu, nêm lại gia vị nếu cần. Để lửa nhỏ giúp nước kho không bị đục và gà không bị khô.
- 6
Bước 6
Đun lửa riu khoảng 15 phút nữa cho gà thấm đều vị kho. Nếu muốn ăn cay, rắc một chút ớt bột trước khi tắt bếp. Tắt bếp, gà kho gừng đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.