Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 hộp má đùi (khoảng 400 gram)
- 1 nhánh gừng cỡ ngón tay cái
- 1 thìa phở củ nén
- 1 xíu nghệ (có thể bỏ qua)
- 2-3 cái lá chanh
Gia vị
- 2 thìa mắm
- 1 ít dầu hào hoặc bột nêm
- 1 thìa dầu ăn
Mình thích món gà kho với hương gừng đậm đà, kết hợp cùng củ nén thơm lừng và lá chanh tươi mát. Đầu tiên mình ướp gà với gừng, dầu hào và một chút nghệ để tạo màu và tăng hương vị. Sau khi phi thơm củ nén, mình xào nhanh gà rồi kho cho thấm đều gia vị. Khi nước gần hết, mình rắc lá chanh sợi lên trên, tạo cảm giác vừa ngọt, vừa chua nhẹ. Món ăn này vừa nhanh gọn, vừa đậm đà, phù hợp cho bữa tối cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt gà thành miếng vừa ăn, băm nhỏ hoặc thái sợi gừng, bóc vỏ lụa và dập nhẹ củ nén. Sau đó ướp gà với gừng, dầu hào, một ít nghệ (nếu muốn màu sắc) và để yên trong vài phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn, phi thơm củ nén đã dập. Cho gà đã ướp vào xào nhanh trên lửa vừa; nếu dùng gà ta chắc thịt, mình thêm một chút nước để tránh khô.
- 3
Bước 3
Tiếp tục kho/om gà cho ngấm gia vị khoảng 10‑15 phút cho đến khi gà thấm đậm vị, nước gần hết. Tắt bếp, rắc lá chanh sợi lên trên để tạo hương thơm tươi mát.
Đánh giá công thức
4.3/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Gà kho gừng, củ nén)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Gà kho gừng, củ nén)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Gà kho gừng, củ nén)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Gà kho gừng, củ nén)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Gà kho gừng, củ nén)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Gà kho gừng, củ nén)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.