Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,4 kg Gà ta
Gia vị
- 1 củ gừng to
- 2 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa cafe hắc xì dầu (thay nước hàng tạo màu đẹp cho gà) - không có thì cho nước hàng cũng ok nhưng mình không thích ngọt nên cho hắc xì dầu
- 1/2 thìa cafe bột canh
- 3-5 lá chanh thái nhỏ
- 2 thìa canh rượu trắng (để rửa gà)
- 1/4 thìa cafe muối
- 1/4 thìa cafe hạt tiêu
- 1 thìa canh dầu ăn
Khi trời mưa se se, mình thường nghĩ ngay tới món gà kho gừng thơm lừng, một món ăn truyền thống của miền Bắc. Món này rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn để gà thấm vị. Gà được ướp cùng gừng, nước mắm và hắc xì dầu, sau đó kho nhẹ cho đến khi thịt mềm, ngọt và ngào ngạt hương vị. Thêm lá chanh và gừng sợi vào cuối cùng, món ăn sẽ thêm phần tươi mát, thích hợp ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà, sau đó ướp toàn bộ con gà với gừng đã băm nhuyễn, một chút muối và rượu trắng để khử mùi. Rửa lại cho sạch, rồi tách cổ, cánh, chân ra để ninh lấy nước dùng cho canh, còn phần thịt còn lại cắt thành miếng vừa ăn như miếng diêm.
- 2
Bước 2
Mình băm nửa củ gừng còn lại thành vụn nhỏ, phần gừng còn lại thái lát để xào và thái sợi để trang trí. Gà được ướp với gừng băm, nước mắm, hắc xì dầu, bột canh và một chút tiêu trong khoảng 60 phút để gia vị thấm sâu. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn, phi thơm các lát gừng rồi cho gà vào xào nhanh cho cả hai mặt săn lại. Đổ toàn bộ nước ướp gà vào chảo, đậy nắp và om nhỏ lửa cho gà chín mềm, nước sệt lại, khoảng 15 phút.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, cho lá chanh thái nhỏ, gừng sợi và rắc thêm hạt tiêu lên trên. Món gà kho gừng thơm lừng, ăn kèm cơm trắng sẽ làm bữa ăn mưa của bạn thêm ấm áp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào