Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g gà (đùi hoặc ức, cắt miếng vừa ăn)
- 30 g gừng (băm nhỏ)
- 3 tép tỏi (băm)
- 1‑2 quả ớt đỏ (băm)
Gia vị
- 1‑2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê rượu (hoặc rượu trắng)
Món Gà kho gừng là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, thơm mùi gừng và vị ngọt mặn hài hòa. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị khoảng 30 phút. Gà được ướp gia vị, sau đó kho với đường caramel cho đến khi thấm màu và mềm mại. Khi ăn, món gà này kết hợp tuyệt vời với cơm nóng, mang lại bữa ăn ấm áp cho cả gia đình. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn, rửa lại nhanh với một chút muối và rượu để khử mùi, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
- 2
Bước 2
Cho gà vào bát, ướp với 1‑2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, bột ngọt, gừng, tỏi và ớt băm nhỏ. Trộn đều và để yên 20‑30 phút để gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và đường vào. Khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián, cho gà đã ướp vào đảo đều cho thịt gà ngấm màu và vị ngọt của đường.
- 4
Bước 4
Thêm một chút nước (khoảng 100‑150 ml) vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho cho đến khi gà mềm, nước sệt lại và có màu nâu cánh gián. Tắt bếp, dọn ra đĩa và ăn kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
